
Lactofermentation des légumes : la méthode sûre pas à pas
La lactofermentation des légumes consiste à les immerger dans une saumure ou dans leur jus salé, à l’abri de l’air, …

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Lactofermenter vos légumes à la maison : sel, saumure, bocaux, température, signes d'un bocal raté et seuils anti-botulisme publiés par l'ANSES.

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